Découverte de domaines ott: trésor viticole de provence
Domaines Ott, fondé en 1896 par Marcel Ott, est une véritable icône viticole de Provence. Renommé pour son engagement envers la nature et ses pratiques durables, ce domaine familial perpétue un héritage exceptionnel. Découvrez la richesse de ses vins – rosés, rouges et blancs – et l'expérience inoubliable de visiter ses magnifiques vignobles, Château de Selle, Clos Mireille et Château Romassan. Embarquez pour un voyage sensoriel au cœur de la Provence.
Histoire et Héritage de Domaines Ott
Fondé par Marcel Ott en 1896
En 1896, Marcel Ott, un ingénieur agronome visionnaire, a fondé les Domaines Ott en Provence. Fasciné par le potentiel des terres provençales, il a entrepris de revitaliser les vignobles en adoptant des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Son objectif était de produire des vins de qualité supérieure, tout en préservant la richesse naturelle du terroir.
Expertise et Héritage de la Famille Ott
Depuis sa création, les Domaines Ott sont restés une affaire de famille, transmettant leur savoir-faire de génération en génération. Jean-François Ott, l'actuel directeur général, perpétue cette tradition avec un engagement profond envers la nature et une passion pour l'excellence viticole. La famille Ott est reconnue pour son expertise et son dévouement à produire des vins qui reflètent l'authenticité et la diversité des vignobles de Provence.
Engagement Envers la Nature et Pratiques Viticoles Durables
Les Domaines Ott se distinguent par leur engagement envers la nature. Ils pratiquent une viticulture durable, évitant l'utilisation de produits chimiques et favorisant des méthodes respectueuses de l'écosystème local. Chaque bouteille de vin est le fruit d'un processus minutieux qui valorise la biodiversité et les pratiques agricoles harmonieuses. Cet engagement est illustré par les collaborations artistiques, comme celle avec le photographe Étienne Francey, qui capture la beauté et la diversité des paysages de Château de Selle, Clos Mireille, et Château Romassan.
Les Domaines Ott incarnent ainsi une fusion harmonieuse entre tradition et innovation, offrant des vins d'exception qui célèbrent la richesse du terroir provençal.
Les Vins de Domaines Ott
Gamme Variée de Vins : Rosés, Rouges et Blancs
Les Domaines Ott proposent une gamme diversifiée de vins, incluant des rosés de Provence, des vins rouges et des vins blancs. Leur rosé emblématique, le By Ott Rosé, est apprécié pour ses arômes fruités et sa fraîcheur. Le Château de Selle Rosé se distingue par sa complexité et ses notes florales. Les vins rouges, comme le By Ott Rouge, sont riches et structurés, tandis que les vins blancs, tels que le Clos Mireille Blanc de Blancs, offrent une élégance et une minéralité exceptionnelles.
Cépages Utilisés et Caractéristiques des Différents Vins
Les vins des Domaines Ott sont élaborés à partir de cépages nobles tels que le Grenache, le Cinsault, et le Syrah pour les rosés et rouges, ainsi que le Rolle et le Sémillon pour les blancs. Chaque cépage apporte ses propres caractéristiques, contribuant à la diversité et à la richesse des vins. Par exemple, le Grenache ajoute des notes de fruits rouges et une belle rondeur, tandis que le Rolle confère des arômes de fleurs blanches et une grande fraîcheur.
Notes de Dégustation et Distinctions Reçues
Les vins des Domaines Ott sont régulièrement distingués pour leur qualité. Le Château de Selle Rosé est souvent salué pour ses arômes délicats de pêche et de melon, avec une finale longue et élégante. Le Clos Mireille Blanc de Blancs est reconnu pour ses notes de citron vert et de fleurs d'acacia, offrant une bouche vive et minérale. Ces vins ont reçu de nombreuses médailles et distinctions dans des concours internationaux, témoignant de leur excellence viticole et de leur savoir-faire unique.
Visite des Vignobles de Domaines Ott
Description des Domaines : Château de Selle, Clos Mireille, Château Romassan
Les Domaines Ott regroupent trois propriétés emblématiques : Château de Selle, Clos Mireille, et Château Romassan. Chacune de ces propriétés offre une expérience unique et met en valeur le terroir provençal. Château de Selle, situé à Taradeau, est réputé pour ses paysages vallonnés et ses sols calcaires, idéaux pour la culture du rosé de Provence. Clos Mireille, niché près de la mer à La Londe-les-Maures, bénéficie de l'influence maritime, conférant à ses vins blancs une minéralité exceptionnelle. Enfin, Château Romassan, à Bandol, est célèbre pour ses vins rouges robustes, élaborés à partir de cépages tels que le Mourvèdre.
Expérience de Visite et Recommandations
Visiter les Domaines Ott est une immersion dans l'histoire et la tradition viticole provençale. Chaque domaine propose des visites guidées permettant de découvrir les vignobles, les caves, et les techniques de vinification. Les visiteurs peuvent déguster une sélection de vins, accompagnée de commentaires détaillés sur les caractéristiques de chaque cuvée. Pour une expérience plus enrichissante, il est recommandé de visiter ce lien pour réserver une visite privée, offrant un accès exclusif aux coulisses des domaines et des dégustations verticales rares.
Contact et Informations Pratiques
Pour organiser votre visite aux Domaines Ott, voici les informations pratiques :
- Téléphone : +33 494 236 835
- Adresse : 444 Départementale 98, 83160 La Valette du Var
- Horaires : Du Lundi au Vendredi de 9h30 à 19h30, Samedi de 10h00 à 19h30
Il est conseillé de contacter les domaines à l'avance pour vérifier les disponibilités et les conditions de visite. Les Domaines Ott offrent également des services de livraison pour ceux qui souhaitent prolonger l'expérience chez eux en commandant leurs cuvées préférées.
Importance de Domaines Ott dans la Culture Provençale
Influence Historique et Culturelle dans la Région
Les Domaines Ott jouent un rôle crucial dans la culture viticole provençale. Depuis leur fondation en 1896 par Marcel Ott, ces domaines ont revitalisé les vignobles de Provence, devenant un symbole de tradition viticole provençale. Le respect des pratiques durables et l'engagement envers la nature ont permis aux Domaines Ott de se distinguer et de contribuer de manière significative à la culture vin provence.
Contributions à la Tradition Viticole Provençale
Les Domaines Ott ont non seulement préservé, mais aussi enrichi la tradition viticole provençale. En adoptant des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, ils ont montré l'exemple à d'autres producteurs de la région. Leur approche innovante et leur respect du terroir ont permis de produire des vins qui reflètent fidèlement la diversité et la richesse des vignobles de Provence. Les collaborations artistiques, comme celle avec le photographe Étienne Francey, mettent en lumière la beauté et la biodiversité des domaines, renforçant ainsi leur image culturelle.
Impact sur le Paysage et le Tourisme Viticole en Provence
Les Domaines Ott ont également un impact considérable sur le paysage viticole provence et le tourisme viticole. Les propriétés comme Château de Selle, Clos Mireille, et Château Romassan attirent chaque année de nombreux visiteurs, curieux de découvrir les secrets de ces vignobles emblématiques. Les visites guidées et les dégustations de vins offrent une expérience immersive, permettant aux visiteurs d'apprécier la beauté naturelle et l'héritage viticole de la région. Cet afflux de touristes contribue à l'économie locale et renforce la réputation de la Provence comme destination viticole de premier plan.
En somme, les Domaines Ott incarnent l'harmonie entre tradition et innovation, influençant positivement la culture, le paysage et le tourisme viticole en Provence.